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제품명
포장단위
주요성분
키토콜
1kg*6병 / BOX
20L / 통
키토산, 구연산 외
키토콜Plus
20L / 통
키토산, 구연산 외
- 게, 새우 등 갑각류에서 추출한 키토산을 주성분으로 한 식품
  첨가물 입니다.
- 강력한 살균력을 가지고 있어 식품변질의 원인이 되는 각종세균
  ,곰팡이및 효모를 살균하여 식품의 신선도, 보존기간 연장 및
  식중독을 예방합니다.
- 체네 흡수율이 높고 면역증강 항암작용 등이 있는 고기능 생리
  활성물질입니다.
- 열, 습도, pH등에 안전하여 조리, 가공시에도 효능이 저하되지
  않습니다.
- 저하되지 않습니다. 제품의 맛이나 향에 영향을 미치지 않습
  니다.
   
- 과자류, 두부류, 건강보조식품, 식육제품(햄,소시지,베이컨 등)
-

조리식품,생식,면류,음료수및 유가공품 등에 1-3%를 첨가하여

  잘 혼합하여 주십시오.
- 작업자의 손, 식품가공기계 기구, 칼 및 도마 등의 조리기구는
  50-100배 희석액으로 분무 또는 침지하여 주십시오.
- 야채나 과일은 50-100배 희석액으로 씻어주십시오.
   
제품의 향균효과 (희석배율:100배)
 
5분경과후
10분경과후
시험균주
접종균수
생균수
살균력
생균수
살균력
녹농균
P.aeruginosa
무처리군
0.9*105
1.22*55
1%키토콜
0
100%
0
100%
대장균
E.coli
무처리군
1.5*104
1.65*104
1%키토콜
1.1*103
93.1%
38
99.8%
황색포도상구균
S.aureus
무처리군
1.82*104
1.83*104
1%키토콜
1.1*103
99.4%
20
99.9%
살모넬라
S.typhimurium
무처리군
1.8*104
1.87*104
1%키토콜
3.16*102
98.2%
78
99.6%
효모
S.cerevisiae
무처리군
2.1*104
2.75*104
1%키토콜
0
100%
0
100%
리스테리아
L.monocytogenes
무처리군
3.8*104
3.8*104
1%키토콜
2.3*102
99.4%
1.54*104
99.6%